Для теста:
сливочное масло - 150 грамм
сахар - 100 г
яйца – 3 штуки
разрыхлитель - 2 чайные ложки
мука - 350-400 грамм
Для начинки:
абрикосы - 300-400 грамм
творога 9 % - 600 грамм
сахар - 150 грамм
яйца – 3 штуки
сливки 20-35 % - 200 миллилитров
крахмал - 50 грамм
Способ приготовления пирога с абрикосами и творогом:
Разотрите с сахаром размягчённое сливочное масло.
Положите яйца и хорошо перемешайте.
Потом добавьте просеянную муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Выложите готовое тесто в форму для выпекания, смазав её сливочным маслом и застелив пергаментной бумагой.
Разровняйте и сформируйте бортики.
Чтобы приготовить начинку, измельчите творог с помощью блендера.
Добавьте яйца, крахмал и хорошо перемешайте.
Затем взбейте с сахаром сливки, добавьте ванильный сахар и переложите к творогу. Снова перемешайте.
Выложите на подготовленное тесто абрикосы без косточек, наверх выложите начинку из творога начинку и разровняйте.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов на протяжении 45-50 минут, потом охладите пирог.

