Ингредиенты для тифлисского лукового пирога:

600 грамм муки

400 грамм сметаны

100 грамм сливочного масла

250 грамм маргарина

1 кг лука

6 яиц

перец

соль

Способ приготовления тифлисского лукового пирога:

Для начала нужно замесить тесто. Берем муку, добавляем к ней немного соли, маргарин и сметану, замешиваем тесто. Яйца отвариваем и мелко нарезаем. Лук нарезаем, замачиваем ненадолго в кипятке, потом воду сливаем. Смешиваем яйца с луком, добавляем к ним уже растопленное масло и немного соли с перцем.

Теперь берем тесто и делим его на две одинаковые части. Сначала раскатываем первую часть и выкладываем начинку. Сверху кладем вторую часть теста и скрепляем края. Делаем 10-15 небольших отверстий и смазываем поверхность яйцом. Затем перекладываем тесто на противень и отправляем запекаться в духовку до образования корочки. Приятного Вам аппетита!