Ингредиенты для морковного пирога с миндалем:

4 яйца

2 моркови

300 грамм миндаля

200 грамм сахара

1 чайная ложка разрыхлителя теста

1 щепотка корицы

50 грамм муки

1 столовая ложка куантро

3 столовые ложки цедры лимона

Способ приготовления морковного пирога с миндалем:

Берем морковь, очищаем и пропускаем через терку. Миндаль измельчаем и смешиваем с морковью. Берем желтки и смешиваем их с сахаром (100 грамм), добавляем немного муки и одну чайную ложку разрыхлителя теста. Цедру лимона пропускаем через мелкую терку и вместе с куантро добавляем к тесту. Теперь взбиваем белки с сахаром и добавляем их к морковной массе. Смешиваем массу с тестом и тщательно перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки или противень смазываем сливочным маслом, затем выкладываем тесто. Отправляем тесто запекаться в духовку на 50-55 минут. Приятного Вам аппетита!