Ингредиенты для мясного рулета с грибами и сыром:

1 кг свинины

100 грамм сыра

сливочное масло

растительное масло

300 грамм грибов

зелень

перец

чеснок

соль

1 луковица

Способ приготовления мясного рулета с грибами и сыром:

Моем свинину, даем ей обсохнуть и делаем небольшие надрезы. Затем кладем свинину на пищевую пленку, сверху накрываем еще одним слоем пленки и отбиваем. Отбитое мясо натираем перцем и солью.

Делаем начинку. Моем и нарезаем грибы, которые обжариваем на сковороде с растительным маслом. Измельчаем лук и обжариваем на другой сковороде с растительным маслом. Затем соединяем лук с грибами и добавляем немного перца и соли. Измельчаем зелень с чесноком, сыр пропускаем через терку и добавляем на сковороду. Тщательно перемешиваем начинку и через пару минут выкладываем на мясо. Сворачиваем мясо в рулет и закрепляем зубочистками.

Обжариваем рулет на сковороде с растительным маслом со всех сторон до появления румяной корочки, затем перекладываем в форсу для запекания, которую предварительно смазываем сливочным маслом и запекаем в течение полутора часов при 180 градусах. Когда рулет станет еще более румяным, то накрываем его фольгой, затем снимаем ее в самом конце.  Даем немного остыть рулету и нарезаем. Приятного Вам аппетита!