Вкусные рецепты с фото

Народные и новогодние рецепты, а также вкусные рецепты салатов для вас
Простые и сложные рецепты с фото на каждый день

Аннато

 

Аннато

 

 

Аннато — это вечнозеленый кустарник или дерево, оно имеет мелкие красные семена. Происходит растение из тропических областей, в основном, американского континента. Культивируется аннато в Восточной Азии. В Азию аннато было завезено в 17 веке испанцами. Благодаря красному пигменту аннато и стало известно почти во всем мире. Красный пигмент содержится в семенах и часто используется как пищевой краситель.

 

Семена аннато применяются в кулинарии. Их сначала промывают. Затем высушивают и применяют. Семена хранятся в темном месте и закрытом сосуде. В кулинарии семена применяются для насыщенного цвета и запаха. Чаще всего семена аннато применяют для придания красного или оранжевого цвета маргарину, маслу, копченой рыбе и сыру. В настоящее время французы и англичане используют аннато для окрашивания сыров.

 

В латиноамериканской кухне аннато применяют для окрашивания и ароматизации напитков. Так же семена аннато применяют как приправу для вторых блюд из индейки, курицы, креветок или рыбы.

 

Часто семена аннато заливают теплой водой, а потом эту воду окрашенную добавляют в блюда из бобовых и риса. Аннато используют для насыщенного аромата к блюдам из овощей. Семена в основном добавляют в маринады для свинины, для мяса. Поэтому мясо и приобретает приятный вкус и насыщенный цвет.

 

Раньше аннато применяли как лекарство от лихорадки, заболевания почек и дизентерии. А вот в настоящее время аннато используют только в качестве красителя каких-то медицинских препаратов, пластырей, мазей. Так же листья аннато применяют при лечении последствий от солнечных ударов, головных болей и ожогов. Растение используют в качестве мочегонного средства, оно обладает противоревматическими и противовоспалительными свойствами.

 

В переводе с английского языка аннато означает губная помада. Такое название оно получило благодаря красящим свойствам семян.

Индейцы при помощи аннаты расписывали свои тела, то есть делали боевую раскраску, которая была устрашающей и защищала от москитов и комаров.

В настоящее время существует более 30 видов аннаты. Все они отличаются между собой цветом, формой, запахом и формой листьев.

Аннату применяют как в медицине, так и в косметологии. Из нее делают различные маски и отвары, которые омолаживают кожу и улучшают цвет лица.



Просмотрено: 0 раз | Добавила салат | Мнений о рецепте: 1

» Гость [11 января 2013 01:00]
Здорово. Я тоже любительница готовить всякую всячину. Вечно мой муж, что-то просит пожевать, ну как все мужчины. Может и ночью встать и по холодильнику рыскать. Побольше бы рецептов блюд из круп, ну и естественно хотелось бы поподробнее про рецепт с аннато - и я тут надолго, даже не думайте, что можно будет расслабляться!!!! У Вас будет много работы, потому, что люблю все этакое, да посложней!!!
» Гость [12 января 2013 22:32]
Здорово. Я тоже любительница готовить всякую всячину. Вечно мой муж, что-то просит пожевать, ну как все мужчины. Может и ночью встать и по холодильнику рыскать. Побольше бы рецептов блюд из круп, ну и естественно хотелось бы поподробнее про аннато в кулинарии&source=web - уж тогда то я тут буду знать, как готовится то или иное вкусное блюдо ))
» Гость [8 ноября 2013 02:42]
Какой вкусный рецепт, но кроме меня у нас в семье никто не ест такое, буду смотреть и облизываться :)) Надо будет подруге предложить, у нее все едят, к ней и схожу потом в гости. Не мешало бы Вам больше уделять внимание рецептам для детей, и чаще рассказывать про аннато каким пользоваться - и я конечно же поделилась ссылкой на Ваш сайт со своей золовкой, а то она совсем заморила моего братца. А тут смотрю, ходит весь такой довольный! Спасибо и удачи Вам!
» Гость [28 декабря 2013 10:11]
Наверное вкусненько, надо попробовать. Думаю на днях поэкспериментирую. Мои домашние любят, когда я творю на кухне, это значит быть вкуснятине. Побольше бы рецептов из бобовых, ну и, конечно же про аннато фото - а в целом на сайте огромное количество недорогих и простых в исполнении блюд. Удачи!!!
» Гость [12 ноября 2015 11:19]
Вот шарахалась по сайту и наткнулась на такую красоту)))) Объедение)) Нужно обязательно приготовить своим домашним. Сайт замечательный. Побольше бы информации про как использовать аннато в сыре - так что давайте, не расслабляйтесь – сайт у Вас просто замечательный, добавляйте больше рецептов, разных всяких, видеорецептов, опять же, а я буду к вам заглядывать каждый день!

Пригодится хозяйке

Пригодится хозяйке

Расскажите-ка нам

Самая вкусная рыба это:
сёмга
стерлядь
угорь
хек
колбаса

Видео-рецепт дня

Взбитая яичница



Готовим вместе!


Партнёры